Το πιο ακριβό φυτό

Ο Κρόκος ο ήμερος (Crocus sativus L. ) είναι ένα από τα πιο σπάνια φαρμακευτικά φυτά του κόσμου.
Πρόκειται για ένα πολύτιμο καρύκευμα, με ελαφρά πικάντικη γεύση και χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα.
Η φαρμακευτική του δράση ήταν γνωστή από την αρχαιότητα.
Στην Ελλάδα καλλιεργείται τουλάχιστον τα τελευταία 300 χρόνια αποκλειστικά στο νομό Κοζάνης, ενώ από το 1992 βρίσκεται στο μητρώο των Προστατευομένων Ονομασιών Προέλευσης και των Προστατευομένων Γεωγραφικών Ενδείξεων.
Έχει αντιοξειδωτικές, αντιθρομβωτικές, τονωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Η ποιότητά του Ελληνικού κρόκου θεωρείται άριστη και κατατάσσεται στην πρώτη κατηγορία βιολογικής καλλιέργειας στον κόσμο.
Η συγκέντρωσή του είναι δύσκολη καθώς για ένα κιλό αποξηραμένα στίγματα του λουλουδιού χρειάζονται περίπου 150.000 λουλούδια.
Ο πολύτιμος κρόκος ή σαφράν ή ζαφορά ή σαφράνι, διατίθεται στην αγορά σε μορφή νηματιδίων ή σε σκόνη, σε συσκευασίες του ενός γραμμαρίου.
Η τιμή του ξεπερνά τις 5.000 ευρώ το κιλό